|
Mein Wein | |
 Meine Weinsorten |
Seit 2000
stelle ich Wein aus den verschiedensten Früchten her. Alles fing damit an, das
ich nicht wusste was ich mit den vielen Äpfeln und
Sauerkirschen an den Bäumen in meinem Garten machen soll. Im Juli 2000
setzte ich meinen ersten Wein aus Sauerkirschen an, und
habe ihn mit Liebfraumilch Hefe vergoren. Ich hatte
eigentlich gar keine Ahnung wie man das macht, aber mein
Opa hatte zum Glück noch ein altes Weinbuch, in dem
alles genau beschrieben war. Dieses Weinbuch ist, nach meiner Meinung,
auch heute noch die beste Lektüre zur Obst- und Fruchtweinherstellung
(siehe Link "Weinbuch" links). Im Oktober des gleichen
Jahres, setzte ich noch 30l Bernkastler-Apfelwein an.
Über den Winter gärten die beiden Weine so vor sich hin,
und keiner wusste ob das was wird. Im Frühjahr,
nach dem ersten Schluck, war ich voll zufrieden. Ich
musste meine Eltern bei der Verkostung bremsen, sonnst wäre der Wein
(insgesamt 40l) innerhalb von 2 Monaten aufgebraucht
gewesen. Viele bestätigten mir meinen Erfolg, vor allem, weil es "Naturwein" ist, der weder geschwefelt, noch mit anderen Zusatzstoffen behandelt ist, und somit sehr gut verträglich und bekömmlich ist. Zu dem guten Wein gehörte natürlich auch ein Flaschenetikett. Dies entwarf ich in Anlehnung an meine Heimat. Die Pleißenquelle in Ebersbrunn (Sachsen) durfte darauf nicht fehlen! Ebersbrunn - Gemeinde Lichtentanne Seit dem ist die Weinbereitung zu meinem Hobby geworden, und fast unzählige Weine (siehe meine Weinsorten) wurden angesetzt. Anfänglich mit Küchenmaschine, Holzstampfer und Kloßsack verarbeite Früchte habe ich mir eine alte 10l-Fruchtpresse ersteigert und den Presskorb erneuert. Im Jahr 2011 hatte ich die geniale Idee Äpfel und sonstiges Kernobst mit einem elektrischen Gartenhächsler zu mahlen. Inzwischen verfüge ich über einen 5L, vier 10L Gärballons und einem 60L Kuststofffaß zum Vergären. Den besten Wein produzierte ich 2010 - Ein Wein aus Holunderblüten mit Portweinhefe vergoren. |
 Galerie |
|
 Weinbuch |
|
 eMail |
|
update 02.02.2012nn Weinherstellung keltern Abziehen pressen einmaischen
www.jugendverein-pleissental.de